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9月14日，在浙江金华东阳市歌山镇的一处玉米种植基地，成片玉米植株随风轻摆。地头，刚采摘的鲜食玉米被装筐、分拣，随后将通过冷链发往各地。

“以前拉玉米去义乌批发，品相稍差一点就可能卖不出去。”种植户徐云飞说，如今与企业合作后，种子、技术和收购都有保障，今年他的种植面积已从去年的10多亩扩大至27亩，一年能增收近5万元。

徐云飞的变化，是东阳鲜食玉米产业发展的一个缩影。

2018年，斯玳珊从服装贸易转行做玉米生意。第一次销售20亩试验田的鲜食玉米时，4万根玉米摆在眼前，她却犯了难。“没有渠道，也不懂保鲜，每天都在发愁怎么卖。”

后来，她通过短视频展示玉米现摘、生吃等场景，并成立大鲜家庭农场，逐步建立“公司+农户”的合作模式，从种子供应、技术指导到保底收购，为农户提供标准化服务。

“鲜食玉米不能盲目扩种，销售一定要走在种植前面。”斯玳珊说。如今，她还在磐安、丽水等地布局不同海拔的种植基地，并开拓省外基地，通过错峰种植保障全年供应。

市场端的变化，也推动着育种端不断创新。

日前，东阳市巍山镇上卜宅村排塘自然村的百亩试验田内，50余名种业专家、农技人员现场测产。其中，“红彩甜糯211”鲜穗亩产达1006.3公斤，商品穗率达90.5%。

“浙中地区每年5月中下旬小麦、油菜收割后，有60至70天空窗期。”浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所所长吕桂华说，高温天气下，常规鲜食玉米出苗率不足五成，“红彩甜糯211”就是针对这一空档培育的耐热品种，一亩地能增加产值5000元左右。

此外，一穗玉米从田间走向市场，还要面对保鲜、物流等考验。鲜食玉米采摘后保鲜期较短，集中上市时需要在较短时间内完成采摘、预冷、分拣和运输。东阳依托长三角物流网络，通过冷链配送缩短从田间到餐桌的时间。

如今，东阳围绕鲜食玉米，不断夯实品种培育基础、优化种植模式、拓宽市场开发渠道。当地连续9年举办长三角鲜食玉米大会，为科研机构、种植户和市场主体提供了交流对接的平台。