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菠萝炒饭是泰国的一道经典菜肴，其做法简单，口味丰富，香气诱人，让人不禁口水直流。下面我们就来看看酸甜可口的菠萝炒饭怎么做吧。

菠萝炒饭的做法一

主料:剩米饭200g，菠萝200g。

辅料:油适量，盐适量，鸡蛋2个，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡精适量。

做法:

1.准备好食材。

2.把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁。

3.把鸡蛋打在米饭中。

4.加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。

5.锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。

6.翻炒均匀，转小火把米饭炒散，每粒米都能裹上蛋液。

7.加入胡萝卜继续炒制。

8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。

9.加入鸡精调味即可。

菠萝炒饭的做法二

食材:米饭，菠萝，香肠，三文鱼，萝卜，鸡蛋，豌豆，大葱。

做法:

1.所有材料清洗干净。

2.菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用。

3.其它材料切成丁。香肠丁。

4.鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块。

5.锅中放油烧热，依次放入香肠丁，胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒。

6.再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精。

7.快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可。

菠萝炒饭的做法三

主料:菠萝半个，虾6-8只，米饭300克。

辅料:洋葱小半个，大蒜两瓣，腰果少许，葡萄干少许，豌豆少许，盐3克，鸡精少许，胡椒粉少许。

做法:

1.首先把菠萝肉挖出来，顺便制作装菠萝饭的器皿。选择全熟的菠萝，味道甘甜，不涩。对半切开。

2.将菠萝肉用刀划出若干方格子。

3.用勺子把菠萝肉挖出来。全熟的菠萝很好挖，轻松取出菠萝肉。如果你的菠萝肉挖不动，那你买的菠萝就是不够熟，味道也会涩。

4.将菠萝肉挖净，这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿，非常好看。

5.准备其余素材，全熟菠萝不用泡盐水，本身没有涩味。如果涩味很重那就需要事先泡盐水。

6.剥开虾，留虾尾不剥。

7.锅中放入少许油，划虾球，待虾变成粉红色至熟透，离火备用。

8.新起锅放入少许油，放入大蒜以及洋葱末儿炒香。

9.放入剥虾时候出的虾油，这样的菠萝饭是微微呈红色。如果你买的虾没有虾油，则可以省略不放。

10.加入米饭和青豆，翻炒均匀。

11.加入盐，胡椒粉和鸡精调味。

12.加入腰果，葡萄干，和虾，最后放入菠萝，大火爆香，稍一翻炒至均匀即可。

13.最后将菠萝饭装入半个菠萝中，完成。