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夏天是吃水果的黄金时节，西瓜、桃、山竹……绝对是盛夏的标配。这些香甜可口的时令水果牵动着我们的味蕾，炎炎夏日，如何挑选，怎么吃才更健康呢？

西瓜

三伏天，来一块西瓜，清甜爽口又解暑。

很多人喜欢吃冰镇西瓜消暑解渴。但是，食用过凉的冰镇西瓜可能会刺激食道，造成食道或胃黏膜损伤。专家建议，冰镇西瓜最好在室温中放置一段时间后再食用。

1 什么时间吃西瓜更合适？

专家建议最好在两餐中间，在早饭后或者午饭后两到三个小时食用，或者是在运动后半个小时食用。切开的西瓜，在室温下4个小时之内食用完毕，如果当天食用不完，可以放到冰箱里边冷藏，但建议不要超过一天。

2 西瓜如何挑选？

记住“一看二拍三比较”口诀:

一看。熟瓜的底部发黄、有黄斑。

二拍。拍熟瓜，会有像鼓声一样的闷响，略有震动感。

三比较。生瓜的细条纹，又直又细；熟瓜的细条纹，会有像钉子一样的“十字叉”。

桃子

桃子具有生津解渴、润肠通便、解劳热、解烦渴的功效。桃子中富含多种维生素和果酸以及钙、磷等，可以补充夏季汗液流失掉的无机盐。

1 桃子有哪些好处？

低热量，适合有减重需求的人群；

膳食纤维含量丰富，有益于肠道健康且能稳血糖；

抗氧化物种类丰富、含量高。

2 桃子应该怎么选？

想更耐储存，优先选油桃；

补充抗氧化物质，选黄桃、血桃；

想减重，优选白粉桃、金红桃。

桃子营养丰富，但不宜多吃，特别是糖尿病患者和消化功能较差人群，应注意限量吃。还有对桃毛过敏的应优先选择油桃或者去皮后食用。

山竹

山竹被誉为“果中皇后”，它拥有紫色的外皮、白嫩的果肉。入嘴后饱满多汁，柔软香甜，还带有独特的香气，可解燥热。

山竹的营养，在水果中并不算突出。虽说山竹的抗氧化性较为突出，但主要归功于山竹皮，但正常情况下吃山竹的时候不会吃皮，因此，吃山竹就图它美味，解馋即可。

山竹怎么挑选？

挑选山竹的“密码”就藏在山竹的“屁屁”上，在每一个山竹底部都有花朵形状的脐蒂，仔细数一下脐蒂上面的“花瓣”数量，就可以猜出里面果肉的瓣数了。所以，购买山竹的时候，一定要选瓣数多的哟。

看外观。挑选果柄和萼片颜色比较绿，并且果壳颜色为紫红色的山竹，比较新鲜。

捏一捏。新鲜的山竹果壳其实是较软的，捏一捏会有弹性，可自行恢复。

看大小。山竹分为3个等级，包括大果、中果(M)、小果(S)，越大品质越好，果肉越多，吃着越过瘾。

雪莲果

雪莲果，外形看起来像红薯，但其实它是一种水果。雪莲果肉质晶莹如玉，口感清新、甘甜爽脆，有点像生吃荸荠的感觉。

说到雪莲果的营养成分，当数低聚果糖。雪莲果块茎中几乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物质，占果实干物质的45%～65%，有“低聚果糖之王”的美称。

低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，也是一种非常好的水溶性膳食纤维。

当我们摄入低聚果糖后，它会被肠道中的有益菌利用，促进双歧杆菌等有益菌的增殖，发挥调节肠道菌群的作用。

另外，还有一项动物实验发现:以患有糖尿病的大鼠为试验对象进行研究，证明了雪莲果低聚果糖还可以辅助降血糖。

需要提醒的是:不要一次吃太多雪莲果，否则可能会腹泻，建议一天顶多吃1个。

监制丨郑弘

制片人丨文雅

策划丨郭华