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新冠肺炎一般对各类人群易感，合理的营养不仅能增强抵抗力，还能促进感染者快速康复。在病情恢复初期，也要注意饮食清淡。建议以营养丰富、易消化的食物为主，保证基础蛋白和维生素的摄入。我们可以适当吃点肉，鸡汤，牛奶，鸡蛋，多吃点新鲜水果蔬菜，帮助身体逐渐恢复。

那么，具体怎么吃才能达到营养合理呢？北京积水潭医院营养科主任赵霞将回答您的问题。

保持充足的能量和营养供应。

因为很多患者最常见的症状是发热、干咳、气短，并伴有乏力、食欲不振，需要充足的能量来增加身体的抵抗力。为了满足充足的能量需求，根据《中国居民膳食指南》中的平衡膳食原则，首先，每天应食用250g-400g的谷类和薯类食物，并尽量搭配粗细搭配，以糙米、燕麦、豌豆、绿豆、红薯、土豆等三种以上为宜。

其次，每天摄入足够的蛋白质。主要摄入优质蛋白质，每天1个鸡蛋，2两-3两瘦肉，一瓶牛奶，10克黄豆。

再次，富含单不饱和脂肪酸的植物油是烹饪用油的首选。通过多种烹饪植物油，尤其是含有单不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、橄榄油、亚麻籽油，增加必需脂肪酸的摄入。

第四，每天吃丰富的水果和蔬菜。蔬菜每天500克以上，水果每天200克到350克。注意深色蔬果的摄入，如胡萝卜、菠菜、芹菜、西兰花、西红柿、南瓜等。

第五，多次少量饮水。每天2000 ml以上，可以选择白开水、淡茶、蔬菜汤、水果水等。

第六，选择少量多餐。为了尽量达到平时的食量。新冠肺炎被感染后，他的食欲会下降，消化功能也会下降。可以选择少量多餐，吃易消化的食物，如蛋羹、软面、蛋花汤、豆腐脑等。当症状改善后，可以过渡到半流质食物。这时候可以选择肉末粥、龙须面卧蛋、红烧豆腐等。，这样能量和蛋白质的摄入才能逐步提高。

恢复期的食物也要细软，吃的时候要细嚼慢咽。经过一段时间的恢复，再慢慢过渡到正常的饮食水平。

老年人的饮食应该尽可能多样化。

一些老年人生活节俭，食物种类单调，饮食清淡，营养基础薄弱，感染前体重较轻，甚至出现轻度营养不良，导致感染后免疫状态差，治疗难度加大。

轻、普通老年患者应尽量使饮食多样化，选择易消化的食物为好，重点保证优质蛋白质、维生素D、镁、硒、维生素B12的摄入。在正常饮食的基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，比如乳清蛋白、全营养配方。

基础疾病较轻的老年患者应注意选择合适的治疗性饮食，并评估能量和蛋白质的摄入是否达标，以保证合理的营养支持。营养不良的老年人应补充口服营养，至少400大卡/天，其中蛋白质≥30g/天。同时注意加强营养护理，鼓励进食，特别注意老人观察进食情况，防止咳嗽等反应。