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第八届进博会食品安全保障迎来“智慧升级”，上海市场监管部门自主研发的“食安AI博士”智能体成功嵌入市场监管综合指挥平台，将首次为进博会服务保障工作提供全流程智能化支持。

第八届进博会市场监管服务保障领导小组办公室副主任、上海市市场监管局执法总队副总队长邱从乾2日介绍，“食安AI博士”是以专业知识和历史数据等为“语料”，运用人工智能技术初步建成的市场监管食品安全垂类大模型，可以同时在手机、电脑和机器人端跨平台同步，实现智能预判风险、评估风险和提出风控措施，从而使监管工作更加精准高效，同时也为企业提供了贴心的作业指导书。

针对进博会供餐企业多、供餐点位星布、用餐人群庞大等特点，“食安AI博士”改变传统方案编制中“查数据、堆案例”的重复劳动模式。监管人员只需提出需求，“食安AI博士”系统便会自动调取企业历年保障数据与知识库，深度分析后构建供餐单位全方位画像，精准识别潜在隐患，并智能解析监管保障人员的能力和信息，自动推荐最适配的人员组合方案。

“食安AI博士”的应用让监管人员与供餐企业双双受益。今年进博会，上海市市场监管局执法总队承担的食品安全保障任务涉及供餐单位45家，工作点位56个，以往需要数天多人完成的方案制定，现在“食安AI博士”自动生成方案、报告，减少重复劳动，工作效率提升30%以上。基于数据分析的风险预警，推动监管从“事后处理”转向“事前预防”，一位现场监管人员直言:“现在只需对系统推荐方案微调，省心又精准。系统提示的环节风险、食谱审查要点、监督保障重点等内容对即将开展的保障工作有着指导意义。”

对供餐企业来说，“食安AI博士”能帮助企业智能梳理总结历史供餐经验，提供科学专业的食品安全指导。同时，企业通过每次保障积累经验，食品安全管理水平持续升级，形成良性发展循环，在之后的日常经营中更加系统化、规范化管理，大大降本增效。

“食安AI博士”智能体软件V1.0已获得国家版权局颁发的《计算机软件著作权登记证书》，此次“食安AI博士”嵌入进博会保障体系，在筑牢本届展会食品安全防线的同时也开创了大型展会智能监管新范式。

上海市场监管部门方面表示，通过“AI+监管”的模式创新，实现风险预判、精准服务、数据沉淀的全链条升级，打破传统保障中“信息分散、效率偏低”的痛点。这一经验不仅适用于进博会，更可复制推广至其他大型活动，为大型展会食安保障提供“上海经验”，助力智慧监管在更多场景落地。